车厘子为啥红到发黑？包装上的J究竟代表啥？一文给你讲清楚

冬季时节，车厘子凭借浓郁甜度、深沉色泽，成为水果市场中备受瞩目的焦点。然而，你可曾心生好奇，为何某些车厘子通红至几近发黑？实际上，这背后隐匿着关乎健康与营养的奥秘。

颜色与花青素含量

车厘子的颜色源于天然的花色苷，而这种物质属于多酚类化合物。植物里的花青素是造就红色、紫色等色调得以的关键成分，其含量越高，颜色便越深沉。所以那些呈现暗红色乃至黑色的车厘子，事实上含有更为丰富的抗氧化物质。

研究得出，花青素存有强大的抗氧化能力，可协助人体除去自由基，让细胞氧化损伤速度减缓。颜色深的车厘子不仅甜度更高，其营养价值也更为高。与之相比，它的花青素的含量会达到草莓的数十倍之多，是追求健康的人士的优质选择。

花青素的健康益处

花青素具益处，非但局限于抗氧化，多项科学研究显示，有助预防心血管疾病，借改进血管功能，降低心脏病风险，同时，花青素可辅助抗炎，起减缓慢性炎症之效，以此为终。

可能延缓衰老进程，保护皮肤以及器官健康的是摄入花青素。不过需要注意，花青素在体内进行代谢的时候，有可能致使大小便颜色出现暂时性的变化，这是正常情况，对健康没有危害。一旦代谢完毕，身体便会恢复到正常状态。

低升糖指数特点

车厘子口感香甜，然而其升糖指数仅仅是22，远远低于苹果、梨等常见的水果，这致使它成为高血糖人群理想的选择，它低升糖的特性是由于多酚物质以及果胶含量高，这些成分抑制了糖分的快速吸收。

中国注册营养师薛庆鑫表明，车厘子的果胶可使消化速度延缓下来且让血糖水平保持稳定，对于那些需要对血糖加以控制的人而言，适量去食用车厘子既能够使口腹之欲得到满足，又用不着去担忧血糖出现剧烈波动。

热量与营养密度

车厘子有着超过80%的含水量，每100克仅仅提供63千卡热量而且与苹果相近，这致使车厘子在给予丰富营养之际不会带来过多热量负担，特别适宜减肥人士日常去食用。

车厘子每100克的钾含量高达222毫克，接近香蕉所处的水平，而且其热量更低。对于高血压患者而言，它是补充钾元素的具备优良特质的来源，有助于让电解质维持平衡状态并使血压保持稳定 。

膳食纤维含量

要令人感觉惊讶的是，车厘子之中的膳食纤维含量超出2%，比好多拥有粗糙口感的蔬菜还要高出去。这就意味着它于推进肠道健康、改良消化这方面有着相当不错的表现。纤维还能够增添饱腹感，辅助进行体重管理。

在清爽口感的背后，有着扎实的营养作为支撑。每天若是适量去食用车厘子，不但能够享受到美味，而且还可以摄取到必要的膳食纤维，进而支持整体的健康。

选购与保存技巧

在买车厘子的时候，要留意果梗的颜色，还要注意它的硬度，果梗若是绿色的，而且还坚挺，那就表明新鲜度挺好，要是发黑了，还变软了，那就不建议去购买，果实得饱满，还得光滑，要避开选那种表面有褶皱的，因为那有可能是脱水造成的 。

比较深色的车厘子往往更为甜，颜色浅的或许会偏酸，依据需求挑选不一样的等级。“J”数越大意味着果径越大，品质越高。没吃完的车厘子要密封冷藏，以此维持最佳风味和营养。

平常时候，你会不会选取颜色更深些的车厘子呢，欢迎于评论区域分享个人的选购心得哟！